Емкости и бассейны для посолки сыров
Появились вопросы? Оставьте свои контакты и наши специалисты помогут Вам
определиться с выбором.
Отправка заявки Вас ни к чему не обязывает.
Цель посолки в сыроделии — придать сыру определённый вкус и регулировать микробиологические, ферментативные и физико-химические процессы. Соль способствует выделению сыворотки, дегидратации белков, участвует в образовании корки и контролирует развитие микрофлоры. Таким образом, качественная посолка напрямую влияет на созревание и конечное качество продукта. Солильный бассейн — это ёмкость из нержавеющей стали марки AISI 321 с силовым каркасом, оснащённая системой фильтрации и насосом для циркуляции рассола.
Для детальной проработки конфигурации, расчёта стоимости и проектирования оборудования под конкретные задачи заказчика необходимо предоставить техническое задание. Предприятие-изготовитель предлагает индивидуальную адаптацию бассейнов, модификации которых зависят от технических условий производства. Это позволяет создать оптимальное решение, полностью соответствующее требуемому функционалу.
- Характеристики
- Оставить заявку
Технические характеристики
| Параметр модификации | Варианты исполнения / описание |
|---|---|
| Форма и размер бассейна | Проектируются индивидуально по техническому заданию заказчика |
| Наличие/отсутствие термоизоляции | Опционально, в зависимости от требований к температурному режиму |
| Наличие/отсутствие системы охлаждения | Опционально, для поддержания заданной температуры рассола |
| Наличие/отсутствие системы подъёма контейнеров | Опционально, для механизации загрузки/выгрузки сыра |
| Материал изготовления | Нержавеющая сталь марки AISI 321 (пищевая, коррозионностойкая) |
| Базовая комплектация | Силовой каркас, сливные/заливные горловины, фильтр, насос для циркуляции |
