Линия для приготовления мясокостного бульона
Появились вопросы? Оставьте свои контакты и наши специалисты помогут Вам
определиться с выбором.
Отправка заявки Вас ни к чему не обязывает.
Линия по производству мясных бульонов представляет собой полностью автоматизированный комплекс оборудования для приготовления, фильтрации и подготовки высококачественного костного и мясного бульона. Основу линии составляет варочный котел объемом 5000 литров, установленный под наклоном на раме и оснащенный двухзонной паровой рубашкой для нагрева и отдельной зоной охлаждения. Герметичная конструкция котла исключает потери аромата и пара, обеспечивая варку при оптимальной температуре 85–90°C без интенсивного кипения, что гарантирует стабильные органолептические показатели бульона.
Линия включает систему автоматической загрузки воды через клапан с расходомером, подъемник-опрокидыватель для загрузки сырья из стандартных тележек (200 л), а также боенетный люк с системой фильтрации для первичного отделения костей и крупных фрагментов от бульона. После варки бульон перекачивается насосом через систему фильтров в два накопительных резервуара по 4000 литров каждый, оборудованных рубашками подогрева и рамными мешалками для поддержания заданной температуры. Готовый продукт может направляться на заморозку для увеличения срока хранения или на дальнейшую фасовку.
- Характеристики
- Оставить заявку
Технические характеристики
| Компонент линии | Технические характеристики и описание |
|---|---|
| Варочный котел |
|
| Система выгрузки и фильтрации |
|
| Загрузка сырья |
|
| Накопительные резервуары |
|
| Транспортировка и фильтрация бульона |
|
| Автоматизация |
|
| Производительность |
|
| Материалы исполнения | Нержавеющая сталь (пищевой класс) для всех контактирующих с продуктом поверхностей |
