Вакуумно-выпарная установка с линейным гомогенизатором
Появились вопросы? Оставьте свои контакты и наши специалисты помогут Вам
определиться с выбором.
Отправка заявки Вас ни к чему не обязывает.
Вакуумно-выпарная установка с линейным гомогенизатором — это высокоэффективное оборудование для одновременного концентрирования и гомогенизации продуктов в условиях пониженного давления. Установка позволяет удалять избыточную влагу при сохранении термочувствительных компонентов и одновременно достигать высокой степени однородности конечного продукта.
Конструкция и основные компоненты
Установка представляет собой замкнутый технологический контур, включающий выпарную секцию, вакуумную систему, гомогенизатор и систему управления. Все элементы выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает коррозионную стойкость и соответствие санитарным требованиям.
- Выпарной корпус с нагревательной камерой и паровой рубашкой
- Вакуумная система: насос и ресивер для создания и поддержания разрежения
- Линейный гомогенизатор высокого давления для тонкого диспергирования
- Конденсатор вторичного пара с системой охлаждения
- Система циркуляции продукта с насосами и запорной арматурой
- Промежуточные емкости для исходного и готового продукта
- Автоматизированная система контроля на базе ПЛК с сенсорной панелью
- Характеристики
- Оставить заявку
Технические характеристики
| Параметр | Значение / Диапазон |
|---|---|
| Диапазон рабочих температур | 35–85°C |
| Давление гомогенизации | до 250 бар (настраиваемое) |
| Производительность | 50–400 л/час (зависит от вязкости и требуемой степени концентрации) |
| Степень концентрации (содержание сухих веществ) | до 75% |
| Уровень вакуума | до 0,08–0,09 МПа (разрежение) |
| Материал контактных поверхностей | Нержавеющая сталь AISI 316L |
| Энергопотребление | 5–20 кВт (в зависимости от конфигурации) |
| Управление | Программируемый логический контроллер (ПЛК), сенсорный интерфейс |
Принцип работы и технологический процесс
- Исходный продукт подается в выпарной корпус, где нагревается через рубашку.
- С помощью вакуумной системы снижается давление, что позволяет кипеть продукту при более низкой температуре (35–85°C).
- Происходит выпаривание избыточной влаги, продукт концентрируется.
- Концентрированная масса циркуляционным насосом прокачивается через линейный гомогенизатор, где под высоким давлением достигается однородность и требуемая дисперсность частиц.
- Вторичный пар отводится в конденсатор, охлаждается и собирается.
- Готовый продукт направляется в накопительную емкость или на дальнейшую обработку.
Преимущества и функциональные возможности
Установка сочетает процессы выпаривания и гомогенизации, что сокращает технологический цикл и минимизирует тепловое воздействие на продукт. Работа при низких температурах сохраняет витамины, ферменты, ароматические и другие термолабильные компоненты. Гомогенизация под высоким давлением обеспечивает стабильную эмульсию, улучшает текстуру и продлевает срок хранения готового продукта.
Области применения
- Производство соусов, кетчупов, томатных паст, майонезов
- Молочная промышленность: сгущение молока, производство сгущенки, йогуртовых основ
- Косметическая отрасль: концентрация гелей, кремов, приготовление эмульсий
- Фармацевтика: изготовление сиропов, экстрактов, суспензий, мазевых основ
- Пищевая промышленность: производство фруктовых и овощных пюре, джемов, концентрированных соков
